معرفی سوغات‌های شهر شیراز
تاریخ انتشار: ۴ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۳۸۵۶۳۸
شاید اگر دسترسی به لوح‌های گلی ایلامی که قدمتشان به ۲۰۰۰ سال پیش از میلاد، بازمی‌گردد بود به این نکته پی می‌بردیم که اولین اشاره به نام شیراز کهن در این لوح‌ها بوده است.
الواحی که در ژوئن ۱۹۷۰ و در زمان کندوکاو زمین برای ساخت کوره آجرپزی، در گوشهٔ جنوب غربی شهر یافت شد راوی حکایت ایلام قدیم و اشاره آن به تیرازیس بود، عبارتی که با توجه به آواشناسی چنین برداشت می‌شود، تیراسیس یا سیراسیس، از نام سیراجیس در فارسی کهن، گرفته شده وبر اثر تغییر منظم صدا‌ها در زبان فارسی مدرن به شیراز تغییر نام داده‌است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
از سوی دیگر براساس تحقیقات صورت گرفته نام شیراز بر روی سفال‌های پیداشده از ویرانه‌های دورهٔ ساسانی در سدهٔ دوم پس از میلاد نیز، رویت شده و طبق نوشته‌های برخی از نویسندگان بومی و گذری به شاهنامه، نام شیراز از نام پسر سومین شاه جهان یعنی تهمورث مشتق شده‌است.
اما اگر از این مبحث شاید علمی بگذریم سخن سوغاتی و معرفی سوغاتی‌های مخصوص شیراز خوش‌تر است!
از شیراز چه سوغاتی‌هایی را می‌توان تهیه کرد؟ فالوده شیرازیالبته قبل از هر چیزی می‌توان این نکته را اشاره کرد که شاید نشود فالوده را بعنوان سوغاتی از شهری به شهر دیگر انتقال داد و برخی ترجیح می‌دهند که طعم فالوده شیراز را در شهر خودشان و از طریق فروشنده‌های شهر خودشان بچشند و از این رو تنها به نام فالوده شیرازی اشاره می‌کنیم که می‌توانید در زمان سفر به این شهر گل و بلبل حتما از منبع فالوده فروشی‌ها شیرازی فالوده تهیه کنید.
شاید نامش عجیب باشد اما، یکی از جالب‌ترین سوغاتی‌های شیراز، بادام سوخته است که از جوشاندن بادام در آب و شکر غلیظ درست می‌شود.
در واقع جوشیدن بادام‌ها آنقدر ادامه پیدا می‌کند که بلور‌های نباتی شکل اطراف آن‌ها ایجاد شود و پس از آن در میان شیرازی‌ها بعنوان جایگزینی برای قند، برای نوشیدن چای استفاده می‌کنند.
یوخه یا کاک
یوخه یا کاک نوعی شیرینی محلی با طعم و بویی خاص است که برای درست کردن آن از یک خمیر نازک استفاده می‌کنند و آن را به دارچین و پودر قند یا شکر آغشته و به صورت رول در می‌آورند، البته در کرمانشاه هم کاک‌های خوشمزه‌ای پخته می‌شود. اما شیرازی‌ها از یوخه به عنوان میان وعده استفاده می‌کنند.
مسقطیمسقطی، یک حلوای بسیار خوشمزه در طعم‌های مختلف که دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است و مواد اصلی آن، نشاسته و مغز پسته است.
حلوا کاسه‌ای یا همان حلوای شیرازی که ترکیبی است از آب، روغن، گلاب و زعفران، نوعی حلوا که از قدیم الایام از آن به عنوان دسر استفاده می‌شده است و حتی برخی از رستوران‌های سنتی در این شهر بعد از صرف غذا‌های محلی مانند کلم پلوی شیرازی، حلوا کاسه‌ای را در منوی دسر سرو می‌کنند.
حلوای خارکهمانطور که می‌دانید، خارک به خرما‌های زرد رنگی گفته می‌شود که هنوز بطور کامل نرسیده و طعمی شبیه به خرمالو دارد و گس است.
در جهرم برای پخت نوعی حلوا از خرما خارک استفاده می‌کنند، البته حلوای خارک بر خلاف انواع مرسوم حلوا، سفت است و ظاهری شبیه سوهان دارد و به همین دلیل از بین سوغاتی‌های شیراز، به دلیل ماندگاری بالایی که دارند، انتخاب بسیار مناسبی است.
کلوچهکلوچه مخصوص شیراز از نظر ظاهری شبیه به شیرینی برنجی است و روی آن با تخم خرفه تزیین می‌شود و با طعم و مزه‌ای که دارد خواهان نیز دارد که بطور معمول به صورت مغزدار تولید نمی‌شود.
رنگینگ
رنگینک را شاید یکی از بهترین دسر‌های شیراز باشد، یک خوراکی مقوی که حتی جنوب کشور نیز به روشی خاص تهیه می‌شود و در ایام ماه رمضان و سفره‌های افطاری جایگاهی خاص دارد
نان فسانان فسا یا کماج یک شیرینی خوش طعم است و از جمله غذا‌های محلی فسای استان فارس محسوب می‌شود.
نان مشت یک نوع شیرینی است که طبع گرمی داشته و به دلیل استفاده از خرما در تهیه آن، بسیار مقوی است و این سوغاتی شیراز را می‌توان به دو صورت سرخ کردنی در روغن و پخت فر آماده کرد.
بیشتر بخوانید: گشت‌و‌گذاری در مشهد و معرفی جاذبه‌های گردشگری بزرگ‌ترین غار آبی جهان در دنیا منحصر به‌فرد است بوشهر، سرزمین دِهُل کَسِر، قلیه و گبهانتهای پیام/
انتهای پیام/
منبع: آنا
کلیدواژه: استفاده می کنند
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۸۵۶۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مسابقات بین‌المللی تنیس ساحلی به پایان رسید
به گزارش خبرگزاری مهر و به نقل از روابط عمومی فدراسیون تنیس، آخرین روز رقابت های بین المللی تنیس ساحلی در زمین های تنیس مجموعه مارینا کیش و پلاژ بانوان برگزار شد و تیم‌های مدعی حاضر در فینال برای کسب عنوان قهرمانی با هم دیدار کردند.
در فینال بخش بانوان تیم ساره هژبر -فاطمه سرسنگی با نتیجه ۲ بر یک از سد تیم نیکی ثابتی -نیکو شیرازی عبور کردند و قهرمان شدند. زوج نیکی ثابتی -نیکو شیرازی در جایگاه دوم ایستادند و تیم های یاسمن حیدری – شیرین سیدیان و غزاله آذر پرست- مارال چریکی مشترکا سوم شدند.
در بخش آقایان نیز تیم فرهان اهرزاد- امیر علی بنده نژاد با نتیجه ۵-۷ و ۲-۶ زوج سالار ریاحی و ملک محمدی را شکست دادند و عنوان قهرمانی را به نام خود ثبت کردند. تیم ریاحی و ملک محمدی صاحب عنوان نایب قهرمانی شدند و تیم های مهدی بازگیر – علی رییسی و شهریار اهرزاد-مسعود پیروزی سوم شدند.
به این ترتیب نخستین دوره رقابت های بین المللی تنیس ساحلی که از ۷ لغایت ۱۳ اردیبهشت ماه در زمین های تنیس مارینا کیش و پلاژ بانوان به مدت ۲ هفته برگزار شد با معرفی تیم های برتر به پایان رسید.
سرداوری این مسابقات در بخش آقایان بر عهده مسیح صلاح سرداور نشان نقره کشورمان بود و کسری حجازی مدیریت بازی ها را بر عهده داشت و در بخش بانوان نیز لعیا خیام باشی داور نشان سفید و سمیرا قدسی به عنوان سرداور و مدیر مسابقات حضور داشتند.
کد خبر 6095542
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان